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人气砂锅菜驱寒最在行
http://www.100md.com 2012年12月1日 《中老年健康》 2012年第12期
     每到严寒时节,砂锅菜就因其卓越的保温效果,成为餐桌上的一大重头戏。本土专家用“3、2、4”诀窍为你指点迷津,让你吃到今冬最美味、最营养的暖身砂锅菜。

    砂锅做菜有三大好处

    因为砂锅炖菜的三大好处,重庆市卫生服务中心健康管理师、国家一级营养师曾胜成了它的粉丝,她家的饭桌上就常常出现热气腾腾的砂锅菜。

    首先,砂锅虽然加热起来很慢,但好在散热也很慢,如此好的保温性最适合寒冷的冬季餐桌。

    其次,在小火炖煮的过程中,食物得到充分受热,长时间的微沸腾使食物熟软适口,很好消化。

    还有一点,食材与普通锅相接触,金属中的某些成分还是可能发生反应,带来一定的健康隐患,但正宗砂锅的成分较天然,相比较而言也更安全 ......

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