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编号:13143660
油、茶、饭、水也醉人/冬季吃鲫鱼味美功效佳
http://www.100md.com 2014年1月1日 《中老年健康》2014年第1期
     油、茶、饭、水也醉人

    华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授 黄连珍

    众所周知,喝太多酒会醉,但你知道油、茶、饭和水也能“醉人”吗?

    醉油:很多主妇在为家人准备好一桌菜后,自己却没了胃口,甚至还会出现喉咙发干、眼发胀、头晕、胸闷的症状,经常有此不适者身体还会渐渐变胖,这些症状在医学上称为“醉油综合征”。造成这种症状的主要原因是长期在厨房进行烹饪,吸入了过多油烟。要防止“醉油”的发生,首先应改变原有的烹饪方式,油温不要过热,多采用焯、煮、清炖等方法。其次,食用油时应选择质量有保证、杂质少的油。最后,要做好厨房的通风工作,尽量选用一些科技含量较高、可彻底清除厨房油烟的设备。

    醉茶:喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验 ......

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