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“百变茶叶”
http://www.100md.com 2014年12月1日 中老年健康2014年第12期
     自古以来民间就有“茶食”之说,但这可不是空穴来风哦。茶本身可以入药,再与不同的食材搭配,其养生效果可想而知。

    茶被人们作为药用,可追溯到上古时代,而药物又是与食物不可分割的。历史上民间也素有“药补不如食补”的说法。据唐《茶赋》记载,茶具有“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。这一段主要是讲,古人常有用茶水来伴饭的饮食习惯。包括当时中国的清代才子纪晓岚在内,更是将茶当做蔬菜来每日食用。这样吃着喝着,就有厨子想到了要将茶叶做入菜中。由此可见,用茶掺食作为菜肴、膳食 ......

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