吃粗粮记住5个数

http://www.100md.com 2015年7月1日 中老年健康2015年第7期

     如今，越来越多的人开始接受粗粮这种健康食物，然而，并不是所有人都知道吃粗粮的精髓。本文总结了吃粗粮的5个关键数字，教你吃对粗粮。

    种类：每天吃4种以上

    每天吃够20种食物已成为很多营养专家的共识，而主食作为每天饮食中很重要的一部分，也应该在种类上尽量丰富一些。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，每天最好吃4种以上粗粮。具体来说，可以包括一种“米”类粗粮，如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等;一种“麦”类粗粮，如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等;一种“豆”类粗粮，如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等;一种“薯”类粗粮，如红薯、马铃薯、紫薯等。此外，莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近 ......