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《中老年健康》
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2015年第8期
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编号:
12591580
让藕夹变酥脆的小妙招
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2015年8月1日
中老年健康
2015年第8期
1.皮酥:关键材料——啤酒。酥炸糊是炸出好吃藕合的关键。我调酥炸糊,一半面粉、一半糯米粉,少许一点点儿盐,两大勺啤酒!其中特别的材料是糯米粉和啤酒。没有糯米粉还可以用干淀粉代替,而啤酒就是膨松剂,其效果绝不亚于泡打粉,却比泡打粉健康的多。不要加鸡蛋,保证又酥又脆 ......
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