“时令”撞击“反季”：不惧“反季”，优选“时令”

http://www.100md.com 2015年12月1日 中老年健康2015年第12期

     反季食品，不是你想象中的那样

    反季食品指某些地区在当前自然气候环境下不可能生产出来的天然食品，如蔬菜、水果等，虽然丰富了餐桌，却不被所有人喜爱，原因是它的风味口感和某些营养成分含量较应季食品略为逊色，还有人担心它是农药、化肥和植物激素等催生的产物。

    ●风味口感略差，没办法 风味口感略差主要因为运输、贮存、生产等过程中的众多环节受到人为干扰所致。比如热带地区生产的番茄，必须在完全成熟前采摘，然后包装、运输、上市前进行生长调节剂处理(喷洒催熟剂)；再如大棚蔬菜因光照时间所限和速生的原因 ......