酱类家族各有特长
受访专家：上海华东医院主任营养师 陈霞飞
国家高级营养保健师 熊苗
豆酱鲜味十足、番茄酱酸甜可口、辣椒酱香辣诱人……酱类家族的这些成员为我们带来了味蕾上的极致享受，但它们在营养上有何特长呢？
番茄酱，很多营养素翻了几倍。上海华东医院主任营养师陈霞飞指出，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂。番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如番茄酱中膳食纤维的含量是番茄的4倍多 ......
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国家高级营养保健师 熊苗
豆酱鲜味十足、番茄酱酸甜可口、辣椒酱香辣诱人……酱类家族的这些成员为我们带来了味蕾上的极致享受，但它们在营养上有何特长呢？
番茄酱，很多营养素翻了几倍。上海华东医院主任营养师陈霞飞指出，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂。番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如番茄酱中膳食纤维的含量是番茄的4倍多 ......
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