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编号:12951700
冰糖蒸莲子治胃酸过多
http://www.100md.com 2016年9月1日 《中老年健康》2016年第9期
     配方:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。

    制作:铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。

    将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。

    取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。

    食法:每日1次,每次吃莲子50克。既可佐餐又可单食。

    功效:补脾固肠,养心益胃。对胃酸多心烦失眠患者尤佳。 (刘玉雯)