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编号:13223921
橄榄油在中国
http://www.100md.com 2017年7月1日 中老年健康2017年第7期
     橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的。它是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,被称为“液体黄金”

    提起橄榄,人们首先想到的似乎总是其象征着的智慧与和平。《圣经》中,当那只放出去用来探测洪水是否消退的鸽子衔着一枝橄榄枝归来时,诺亚知道洪水退去了,陆地出现,人类从此得以繁衍生息。从那时起,橄榄树就被赋予了“生命的复苏与和平”的涵義。有人统计,《圣经》中,“橄榄(Olive)”出现的频数超过200次。古往今来,橄榄树总是和宗教、神话与传说紧密相连,在人类看来,三千年不死的橄榄树拥有永生的品质。橄榄树与橄榄油也因此散发着神秘的光芒。

    地中海人与橄榄油之间的深厚感情

    地中海一带是橄榄树的发祥地,对地中海人而言,橄榄油绝不仅仅是一种必备的食材而已,它也是地中海人的血液。历代君王只有在经过这种黄中透绿的液体涂抹之后,才能真正获得王位,而橄榄油也在各种油脂中被加冕为“油脂之王” ......

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