七招煲出靓汤
受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华
煲汤是中国人喜欢的食补养生方式之一，各式各样的“汤”已是饭桌上常见菜品。但是对于煲汤的细节你真的了解吗？以下，山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华就来讲讲煲出靓汤的7招。
1.冷水下料，大火煮沸后小火慢炖。煲汤时，温度对味道和营养很关键。热水下料，蛋白质会迅速凝固，汤会失去鲜味；冷水下料，待煮沸后再改用小火慢炖，能让营养物质慢慢析出，汤会更加鲜美和营养。
2.水料比例2：1到3：1 ......
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煲汤是中国人喜欢的食补养生方式之一，各式各样的“汤”已是饭桌上常见菜品。但是对于煲汤的细节你真的了解吗？以下，山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华就来讲讲煲出靓汤的7招。
1.冷水下料，大火煮沸后小火慢炖。煲汤时，温度对味道和营养很关键。热水下料，蛋白质会迅速凝固，汤会失去鲜味；冷水下料，待煮沸后再改用小火慢炖，能让营养物质慢慢析出，汤会更加鲜美和营养。
2.水料比例2：1到3：1 ......
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