养生药膳
火腿鸡肉汤
1.原料:母鸡1只(约1000克),火腿100克,葱1根,姜5片,料酒、盐、胡椒粉、味精各少许。
2.做法:
①母鸡剖洗干净,去除内脏,去骨取肉,用刀背将鸡肉剁成泥;再用适量的凉水调散,拌匀备用。
②火腿刮洗干净,葱洗净、切段。
③将鸡骨架和火腿放入锅内,注入适量清水,武火煮沸,加入鸡肉,拌匀待肉浮起成团、水微开时捞出。
④加入葱、姜,文火约煮30分钟,将鸡骨架、火腿、葱、姜捞出,再放入料酒、鸡肉,文火煮开,以盐、胡椒粉、味精调味即可。
3.功效:本品滋补强身、能增强人体免疫力,是年老体虚者的进补佳品。
百合龙眼牛腱汤
1.原料:新鲜百合150克,新鲜龙眼10颗,牛腱250克,生姜1片。
2.做法:
①百合洗净,剥开叶瓣;龙眼去壳去核,取肉;生姜刮皮洗净,切出1片。
②牛腱洗净,氽汤。
③煮沸适量清水,放入全部材料,以中火约煮2小时,即可调味食用。
3.功效:本品补血养颜、滋补强身,对食欲不振、血虚烦躁、精神不振者有效。
决明子豆腐鱼片汤
1.原料:决明子50克,豆腐2块,鲩鱼肉200克,生菜250克,生姜1片。
2.做法:
①决明子、豆腐、生姜分别洗净,决明子以汤袋盛好。
②鲩鱼肉去鳞,洗净,切双飞片,用少许盐、油拌匀,腌片刻。
③将汤袋和适量清水放入锅中,武火煮沸后改用中火约煮10分钟,然后放入生菜、豆腐和姜片,待水再沸起,放下鲩鱼肉,煮至鲩鱼肉熟透,即可调味饮用。
3.功效:本品清热解毒、生津止渴,对眼红、口臭、便秘有疗效。
玉米猪胰汤
1.原料:猪胰300克,瘦肉200克,山药、莲子各50克,玉米400克,陈皮10克。
2.做法:
①山药、陈皮浸透洗净;玉米保留玉米须,切数段;莲子去心,保留红棕色莲子衣;猪胰氽烫洗净,除去脂肪。
②先将水煮沸,然后放入全部材料略煮片刻,再用中火约煮3小时,以少许盐调味,即可饮用。
3.功效:对身体虚弱、精神和食欲不振者有效。同时,对糖尿病的治疗和预防糖尿病的各种并发症也颇有帮助。, http://www.100md.com
1.原料:母鸡1只(约1000克),火腿100克,葱1根,姜5片,料酒、盐、胡椒粉、味精各少许。
2.做法:
①母鸡剖洗干净,去除内脏,去骨取肉,用刀背将鸡肉剁成泥;再用适量的凉水调散,拌匀备用。
②火腿刮洗干净,葱洗净、切段。
③将鸡骨架和火腿放入锅内,注入适量清水,武火煮沸,加入鸡肉,拌匀待肉浮起成团、水微开时捞出。
④加入葱、姜,文火约煮30分钟,将鸡骨架、火腿、葱、姜捞出,再放入料酒、鸡肉,文火煮开,以盐、胡椒粉、味精调味即可。
3.功效:本品滋补强身、能增强人体免疫力,是年老体虚者的进补佳品。
百合龙眼牛腱汤
1.原料:新鲜百合150克,新鲜龙眼10颗,牛腱250克,生姜1片。
2.做法:
①百合洗净,剥开叶瓣;龙眼去壳去核,取肉;生姜刮皮洗净,切出1片。
②牛腱洗净,氽汤。
③煮沸适量清水,放入全部材料,以中火约煮2小时,即可调味食用。
3.功效:本品补血养颜、滋补强身,对食欲不振、血虚烦躁、精神不振者有效。
决明子豆腐鱼片汤
1.原料:决明子50克,豆腐2块,鲩鱼肉200克,生菜250克,生姜1片。
2.做法:
①决明子、豆腐、生姜分别洗净,决明子以汤袋盛好。
②鲩鱼肉去鳞,洗净,切双飞片,用少许盐、油拌匀,腌片刻。
③将汤袋和适量清水放入锅中,武火煮沸后改用中火约煮10分钟,然后放入生菜、豆腐和姜片,待水再沸起,放下鲩鱼肉,煮至鲩鱼肉熟透,即可调味饮用。
3.功效:本品清热解毒、生津止渴,对眼红、口臭、便秘有疗效。
玉米猪胰汤
1.原料:猪胰300克,瘦肉200克,山药、莲子各50克,玉米400克,陈皮10克。
2.做法:
①山药、陈皮浸透洗净;玉米保留玉米须,切数段;莲子去心,保留红棕色莲子衣;猪胰氽烫洗净,除去脂肪。
②先将水煮沸,然后放入全部材料略煮片刻,再用中火约煮3小时,以少许盐调味,即可饮用。
3.功效:对身体虚弱、精神和食欲不振者有效。同时,对糖尿病的治疗和预防糖尿病的各种并发症也颇有帮助。, http://www.100md.com