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处暑养生参考食谱
http://www.100md.com 2010年8月1日 《农村百事通·健康一点通》 2010年第8期
     处暑过后天气转凉。中午热,早晚凉,昼夜形成较大的温差。这个时期,气候逐渐干燥,身体里肺经当值,因此中医认为,“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”。下面推荐几款时令药膳供大家参考:

    一、芝麻菠菜

    [配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。

    [做法]菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,待凉后捞出沥干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可,[功效]补肝益肾,开胸润燥。

    二、青椒拌豆腐

    [配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。

    [做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方的小丁。青椒用开水焯一下,切碎。香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。

    [功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。

    三、百合莲子汤

    [配料]干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

    [做法]百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火继续煮40分钟即可食用,[功效]安神养心,健脾和胃。

    四、百合脯

    [配料]鲜百合60克,蜂蜜2汤勺。

    [做法]将百合用清水洗净放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅内蒸30分钟出锅,或烘干或风干即可。睡前服用。

    [功效]清心安神。适于睡眠不宁,惊悸易醒者。

    温馨提醒:处暑节气尽量不吃萝卜(胡萝1、除外)。萝卜主下气,此时人的中气不足,吃萝卜易伤中气。, 百拇医药