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编号:12019240
养生药膳四则
http://www.100md.com 2010年10月1日 《农村百事通·健康一点通》 2010年第10期
     莲藕熟地排骨汤

    1 原料:排骨500克。熟地100克,桂圆50克,红枣10颗。莲藕500克。

    2 做法:

    ①熟地、桂圆、红枣分别洗净,红枣去核。

    ②莲藕去皮、去节,切厚片。

    ③排骨洗净,斩件,氽烫。

    ④煮沸适量清水。放入全部材料,用文火煮3小时,以盐调味,即可食用。

    3 功效:本品滋养健脾、生肌润肤。对面色苍白、贫血虚损者有疗效。

    鸡 羹

    1 原料:母鸡1只(约1200克),大枣30颗。葱头适量。

    2 做法:

    ①葱头、大枣分别洗净,葱头拍碎、切细粒,大枣去核。

    ②母鸡剖洗干净,去除内脏和油脂,切大块。

    ③煮沸适量清水,放入鸡肉,文火约煮1小时,待鸡肉熟烂,捞起。去骨取肉。

    ④煮沸鸡汤,加入鸡肉、葱头、大枣。沸起后以盐调味即可。

    3 功效:此羹历史悠久,制作简单。能补虚养血,适合年老体弱、气血不足者饮用,常人可作保健品用。

    山药黄豆香菇汤

    1 原料:山药、香菇各50克,黄豆100克,生姜1片。

    2 做法:

    ①山药、黄豆、香菇分别浸软。香菇去蒂后洗净:生姜刮皮洗净。切出1片。

    ②煮沸适量清水,放入全部材料。转中火约煮2小时,即可调味食用。

    3 功效:本品营养丰富、补益脾胃、去湿消肿。对脾虚水肿、食欲不振和糖尿病患者有一定疗效。

    蛋白鲜奶鲫鱼汤

    1 原料:鲫鱼400克,鸡蛋白2只,鲜奶250克,生姜2片。

    2 做法:

    ①鲫鱼去除鱼鳞和内脏,剖洗干净,用少许盐涂抹鱼身,腌片刻。

    ②烧热油锅,爆香姜片,将鱼煎至鱼身微黄。

    ③煮沸适量清水,放入鲫鱼,中火约煮15分钟,加入鲜奶煮沸,再把蛋白拌入汤中,以盐调味,即可食用。

    3 功效:本品营养丰富,具有美白肌肤、去淤更新、清除皱纹的功效。, 百拇医药