菊花味辛甘苦，性微寒，归肺、肝经，有疏散风热、清热解毒、平肝明目之功效。菊花除了入药之外，还可做许多美味供食用。但要注意，菊花入食要选用黄、白菊，以白菊花为佳，切忌用野菊花，因野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下泻等。另外，菊花性凉，虚寒体质、食少泄泻者慎服。

    菊花茶：所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效，对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。

    菊花露：白菊花10克，白糖10克，同置茶杯内，冲入沸水加盖浸泡片刻即可饮用 ......