最近，笔者在广西桂林市西门菜市一家食品添加剂店买到了“传说中”的芝麻油香精。“一瓶可以兑出50公斤芝麻油!”这家调料品店的老板介绍。这种芝麻油香精很“实惠”，销量也不错，被摆在了店铺最显眼的位置。但笔者发现，这瓶香精虽然在瓶身上标注了食品添加剂标识，然而在其配料表中却只有“食用油、芝麻提取物”，并未标明其他成分。

    不仅食品添加剂店在明目张胆地叫卖，在网络上芝麻油香精也随处可见。笔者在淘宝网搜索栏输入“芝麻油香精”，结果显示约239个产品，价格在每500克18～40元不等。

    不用芝麻可兑出芝麻香油

    笔者来到广西师范大学理科第二综合楼开始实验，首先把在正规超市购买的品牌芝麻油、在桂林市乐群菜市购买的自磨芝麻油和花生油分别倒进烧杯中各50毫升，然后向花生油里滴入三四滴芝麻油香精，一股浓烈的香油味便飘了出来，晃动后迅速掩盖了原本浓烈的花生油香味。

    因为花生油的颜色呈金黄色，颜色还是有点淡，还需再滴入一些红棕色食用色素，因为没有买到食用色素，笔者根据网络上的方法，用酱油替代，加入约5毫升酱油后，杯中的油有些浑浊，经全力搅拌均匀后 ......