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陈慧琳怀孕不增肥的神奇食谱
http://www.100md.com 2009年11月1日 《婚育与健康》 2009年第11期
     已36岁的陈慧琳剖腹产子,休息6日就恢复产前的纤瘦身材,还穿短裙及高跟鞋出院,让人啧啧称奇。

    陈慧琳从怀孕到生产,期间媒体所见的她,除后期肚子稍微隆起,其他包括手、脚部位都很纤细,脸部也不像一般孕妇那般浮肿。网络最近流传她的“生子不肥餐”食谱,早餐是脱脂奶、蛋白、麦片,午餐有牛肉、白饭、鱼汤,下午茶是苏打饼干、奶酪,晚餐则有蒸肉饼、白饭、草莓等。

    记者拿这份食谱向台北营养师赵强询问,他说虽有些食物分量没标示,但有菜、肉、饭、水果,看来是营养均衡,而且没油炸食物,明显热量不高,但他也建议像Kelly这样本身就瘦的妈妈“哺乳期可多加500卡热量,大约是1碗白饭、2两肉、1碗水果的分量。”虽然网络有人质疑她怀孕时为何没飘出孕味,但以这份食谱来看,她确实有可能在控制体重。

    孕期营养不发胖的6个手段

    手段1:蔬菜当作水累吃
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    水果含有丰富的维生素,不仅是人体必需,还有利于铁的吸收,但是却不能毫无节制地食用,因为水果中含有大量糖分,容易发胖,并可能引发妊娠期糖尿病症。

    不妨把一些口感好的蔬菜当作水果来吃,或者与水果混合在一起食用。比如把橙子与黄瓜拌成香橙黄瓜沙拉:或者,将胡萝卜与苹果混合打成果汁。当然,你还可以把番茄、樱桃小萝卜等当作水果吃,或者用黄瓜汁代替水果汁饮用,也是非常好的办法。

    手段2:采用煎烤、清炖的肉类烹饪方法

    烹饪肉类时,如果采用红烧的办法就很容易摄取过多营养,因为“红烧”时会加八大量的料酒、糖、酱油,这些调料也具有很高的热量。

    因此怀孕期间可以多用煎烤、清炖的办法来烹饪红肉类,比如用橄榄油与香草海盐烤羊排、清炖牛肉等。但是注意不要用明火烤肉,而使用烤箱,并避免烤焦,就不易产生易致癌物质了。
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    手段3:把柠檬当作调味剂

    为了使食物更加好吃而添加的一些调料也非常容易发胖,比如拌沙拉用的蛋黄酱是用蛋黄与油搅拌而成,并加入盐和糖,热量非常高。所以,不妨试试自制沙拉汁。我自己最常用的一种调味汁是用少许橄榄油、柠檬汁、新鲜香草和少许研磨黑胡椒碎海盐调拌的,因为柠檬已经有浓烈的酸味。可以让食物不需要太多其他调味就很有滋味,能够减少油、盐用量。这种调味汁除了做沙拉,更可以涂抹在三文鱼或其他鱼肉上做腌料,然后进行少油的煎烤,味道也非常棒。还可以把柠檬切片泡在矿泉水中,在夏天代替碳酸饮料,非常爽口、有利健康。

    手段4:多用豆类、玉米、甘薯等充当主食

    调整主食的结构,少吃一些精米白面,适当在主食中增加豆类和杂粮,比如蒸一碗杂粮饭。或者,以红薯、玉米、芋头当作主食,这样可以多吸收一些膳食纤维,有利肠蠕动,缓解孕期经常发生的便秘症状,也有利于保持体重缓慢增加。

    手段5:将晚餐时间提前,并坚持饭后散步

    怀孕期间如果可以养成少食多餐的习惯,也是对控制体重非常有益的。

    同时,还可以把吃晚餐的时间提前一个小时,吃过晚餐后稍微休息下外出散步30~45分钟,这样既可以消耗一定热量,适量运动还可以帮助自然分娩。

    手段6:每天坚持称体重,随时调整

    买一台电子秤,每天进行准确地称量,也可以非常有效地控制体重。, 百拇医药(诺 诺)