10种药用植物提取物抗氧化活性的研究
DPPH,自由基清除率,天然抗氧化剂,岩白菜素,自由基清除能力,清除效率,甲醇提取物,比色法
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陈翠 杨丽云 吕丽芬 赵菊 徐中志 云南省农业科学院高山经济植物研究所;
【摘要】利用DPPH比色法,以VE为参数,测定比较10种药用植物甲醇提取物对DPPH自由基清除能力。结果表明在10种药用植物中岩白菜根茎提取物抗氧化活性最高,其自由基清除效率(SE)是VE的2倍,有望成为天然抗氧化剂的素材。
【关键词】 药用植物提取物 抗氧化活性 DPPH 自由基清除率 天然抗氧化剂 岩白菜素 自由基清除能力 清除效率 甲醇提取物 比色法
【分类号】R285.5
自由基是有机化合物发生化学反应时,产生的含有一个不成对电子的原子团。自由基氧化产物过量产生可损害机体的组织和细胞,进而引起多种慢性疾病及人体衰老;自由基能使油脂氧化而使食品发生褐变、褪色,营养遭到破坏,甚至成为致癌物质等,此外,散布在空气中,使用的化妆品中的自
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摘要：利用DPPH比色法，以VE为参数，测定比较10种药用植物甲醇提取物对DPPH自由基清除能力。结果表明在10种药用植物中岩白菜根茎提取物抗氧化活性最高，其自由基清除效率(SE)是VE的2倍，有望成为天然抗氧化剂的素材。
关键词：药用植物提取物；抗氧化活性；DPPH；自由基
中图分类号：R285.5 文献标识码：A 文章编号：1007-2349(2008)11-0051-02
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