摘 要：目的：比较不同精制工艺对葛根水提液的影响。方法：采用醇沉、离心-20 nm陶瓷膜微滤、壳聚糖絮凝澄清3种工艺对葛根水提液进行精制，测定精制后水提液中的指标成分，考察3种精制工艺葛根素保留率、总黄酮保留率、除杂率。结果：葛根水提液经醇沉、离心-20 nm陶瓷膜微滤、壳聚糖絮凝澄清3种工艺处理后其葛根素的保留率分别为79.4%、91.5%、92.8%；总黄酮的保留率分别为71.9%、94.7%、92.7%；固形物除杂率分别为42.7%、36.9%、30.6%。结论：离心-20 nm陶瓷膜微滤、壳聚糖絮凝澄清工艺优于醇沉工艺，其中离心-20 nm陶瓷膜微滤具有简化工艺、缩短操作时间的优点，可作为葛根水提液最佳精制工艺。

    关键词：葛根；精制工艺；醇沉；陶瓷膜微滤；壳聚糖

    中图分类号：R282.6 文献标识码：A

    文章编号：1007-2349(2011)08-0069-02

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