浅析中医药膳与食疗的差异和相互关系及其发展
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尚云青 杨玲春 余捷 王玲 云南中医学院;云南出入境检验检疫局技术中心;广东海洋大学;
【摘要】从概念、配伍、作用、制作工艺等方面探讨了中医药膳与食疗的差异;阐述了其相互关系;针对人才的培养、专业研究及咨询机构、药膳食疗方便剂型、从业人员的培训指导、药膳食疗连锁营销店、医院、疗养院药膳食疗的建设、中医药膳食疗网站等方面提出了发展思路。
【关键词】 药膳 食疗 差异 关系 发展
【分类号】R247.1
近年来,随着人类疾病谱的改变,内分泌、心脑血管等与生活方式有直接联系的疾病发病率呈逐年上升趋势,人们越来越认识到饮食对促进健康长寿、防止疾病的发生、延缓疾病的进程、促进疾病的康复有着积极作用,逐渐把注意力转向传统医药、天然药物和自然疗法,中医药膳与食疗是其重
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近年来，随着人类疾病谱的改变，内分泌、心脑血管等与生活方式有直接联系的疾病发病率呈逐年上升趋势，人们越来越认识到饮食对促进健康长寿、防止疾病的发生、延缓疾病的进程、促进疾病的康复有着积极作用，逐渐把注意力转向传统医药、天然药物和自然疗法，中医药膳与食疗是其重要的组成部分，也是中国饮食文化的重要组成部分。它已具有几千年的历史，为中国人民防治疾病和健康长寿作出了积极的贡献。但长期以来，对中医药膳与食疗还存在着概念不清，定义混淆的情况，对其发展也有不同的看法，现本文拟提出一些观点，与同仁商榷。
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