文摘饮食篇

    慢吃苹果快吃糖

    苹果含有多种维生素和酶类物质,吃苹果时要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,而且对口腔卫生和减少疾病大有好处。

    植物学家实验:如果用15分钟的时间吃完一个苹果,苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此,慢吃苹果,对人体健康颇有益处。

    吃糖则与此相反,要尽快吃完一块糖。有人喜欢含化糖块,这是不科学的吃法。

    人的口腔里有一种乳酸杆菌,能使糖发酵产生乳酸,糖在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,发生龋齿的可能性就越大,对牙齿的健康十分不利。看来,吃糖时应尽量缩短糖在口腔里停留的时间,吃完糖后,最好用清水漱口以保持口腔清洁。(摘自《民族医药报》)

    肠胃不好少嚼口香糖

    有胃肠道疾病的人不宜多嚼口香糖,因为会诱发胃酸分泌过多,导致消化系统疾病复发加重。尤其是空腹时嚼口香糖,会出现恶心、头晕等不良反应,容易引起胃炎和胃溃疡发作。但是过长时间嚼口香糖,咀嚼肌始终处于紧张状态,有可能养成夜间磨牙的习惯。此外,青少年在身体发育期如果嚼口香糖时间过长,可能使咬肌过度锻炼,刺激下颌角的肌肉和骨骼发育,影响面形。因此,嚼口香糖不宜过频,每次咀嚼口香糖最好控制在15分钟以内。

    另外,木糖醇口香糖对口腔健康有利,但也不能过多食用,木糖醇吃起来有种冰凉的感觉,类似于薄荷,有很好的口感,因木糖醇性寒,如摄入量过多,对那些胃肠功能较弱的人,有可能会出现轻度腹泻。至于吃多少才算过量,则应因人而异,一般一天不要超过50克。(摘自《自我保健》)

    豆制品无法替代乳制品

    针对目前一些人选用豆浆作为营养补品替代牛奶的做法,有专家近日指出,这种做法并不可取 ......