巧识污染鱼
鱼营养丰富,味道鲜美,对健康大有益处。但如果食用了被污染的鱼则对人体有害,生活中如何识别被污染的鱼呢?
1.瞧鱼身:鳞片部分脱落,皮发黄,尾部灰青,部分肌肉发绿或腹部膨胀。这样的鱼是被重金属铬污染或者鱼塘大量使用碳酸胺化肥所致。
2.察鱼形:被污染较重的鱼,其形体不整齐,头大尾小,脊椎弯曲或脊尾弯曲僵硬,甚至头特大而身瘦小、尾又长又尖。这样的鱼往往含有铬、铜等有毒有害的重金属物质。
3.观鱼眼:有的鱼看上去体形、鱼鳃都正常,但眼睛浑浊,失去了正常光泽,有的甚至眼球明显向外突起,这样的鱼也同样是被污染的。
4.看鱼鳃:如果鱼鳃不光滑,形状较粗糙,呈红色或者灰色,则说明这些鱼已被污染。
5.闻鱼味:实践证明,被不同毒物污染的鱼具有不同的气味,煤油味是被酚类污染;大蒜味是被*****污染;杏仁苦味是被硝基苯污染;而氨水味、农药味则是已被氨类或农药类污染。, http://www.100md.com(连淑兰)
1.瞧鱼身:鳞片部分脱落,皮发黄,尾部灰青,部分肌肉发绿或腹部膨胀。这样的鱼是被重金属铬污染或者鱼塘大量使用碳酸胺化肥所致。
2.察鱼形:被污染较重的鱼,其形体不整齐,头大尾小,脊椎弯曲或脊尾弯曲僵硬,甚至头特大而身瘦小、尾又长又尖。这样的鱼往往含有铬、铜等有毒有害的重金属物质。
3.观鱼眼:有的鱼看上去体形、鱼鳃都正常,但眼睛浑浊,失去了正常光泽,有的甚至眼球明显向外突起,这样的鱼也同样是被污染的。
4.看鱼鳃:如果鱼鳃不光滑,形状较粗糙,呈红色或者灰色,则说明这些鱼已被污染。
5.闻鱼味:实践证明,被不同毒物污染的鱼具有不同的气味,煤油味是被酚类污染;大蒜味是被*****污染;杏仁苦味是被硝基苯污染;而氨水味、农药味则是已被氨类或农药类污染。, http://www.100md.com(连淑兰)