具有“白色血液”美称的牛奶,除具有强身健体作用外,还有延年益寿、预防和治疗多种疾病的功能。

    一、牛奶抗衰老延年益寿

    明代医药学家李时珍在《服乳歌》中写道:“清晨能饮一升余,返老还童天地久。”总结出了牛奶的保健功能。现代医学研究证实,牛奶含有一种生物活性物质,即“SOD”,它能有效地清除人体内的“自由基”等有害物质(即所谓体内垃圾),从而增强人体免疫功能,促进新陈代谢,延缓衰老。

    据美国《营养学杂志》介绍,人们完全可以把牛奶看成是低脂、低胆固醇食品,并指出,牛奶富含的蛋白质在人体的消化吸收率达97%,也是维持老年人正常脑体活动的必需物质。所富含的钙和磷,能有效防治老年人极易出现的骨质疏松症,其中磷元素还有助于延缓脑细胞衰老而增强记忆力。所富含的维生素A,对老年人常见的眼角质软化、干燥性眼炎及夜盲症等均有辅助治疗作用 ......