喝酸奶三不宜

    1. 酸奶不能加热喝酸奶一经加热,所含的乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它的营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味也消失了。因此,饮用酸奶不能加热。

    2. 酸奶不要空腹喝空腹时胃酸浓度高,乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。饭后2小时左右,胃内的酸碱度(pH值3～5)最适合乳酸菌生长,是喝酸奶的最佳时间。

    3. 不宜与抗菌药同服氯霉素、红霉素、磺胺类药物等抗菌药可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,使之失去保健作用。所以,在服用抗菌药期间,最好别喝酸奶。

    (摘自《医药养生保健报》)

    炖肉放苹果降低胆固醇

    苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质,这些物质可在肠中与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的效果。炖肉时放些苹果,可使人们在食用肉类时避免吸收过多的胆固醇。(摘自《祝您健康》)

    土豆酸些更好

    土豆,是餐桌上常见的食物,它含有一种毒性成分——龙葵素。每100克土豆中,约含龙葵素5~10毫克。而未成熟或已发芽的土豆,龙葵素明显增多,大量食用,可引起急性中毒。

    另外,龙葵素遇醋酸易分解,所以在烹制土豆时,不妨加些米醋,以促进毒素的分解。(摘自《家庭医生》)

    买芒果和葡萄的窍门

    芒果:选胖的,太细长的肉少核大,品种以腰芒果又叫金芒果为佳,很好吃。象牙芒果大,红黄相间,略带S形,味道差一些 ......