江苏的如皋被誉为长寿之乡。当笔者前往实地采访时,当地的长寿老人笑嘻嘻地对我说:“萝卜咬着咯嘣脆,常吃活到百十岁。”别小看这句俗语,细心揣摩,确有道理。

    如皋人长寿,这当然是综合的因素,但其中小小的萝卜也功不可没。如皋盛产萝卜和萝卜制品,当地人一年四季喜食萝卜,它已成为一日三餐的佐餐佳品。

    《本草纲目》说,“蔬菜之王为萝卜,果品之王为桂圆”。据说李时珍崇尚萝卜,否则也不会将这顶王冠给了萝卜 ......