配方乌鸡1只，怀牛膝20克，葱3段，生姜3片，桂皮1小块，山奈1粒，大茴香3小瓣，草果1粒，绍兴酒、白糖、酱油、精盐适量。

    制作方法1.将乌鸡宰杀去毛净膛，切去鸡尖，洗净，切成核桃大小的块，用开水焯过，控干水分。2.锅内加水(稍多一点)，下各种调料及怀牛膝 ......