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早期的天津中药作坊
http://www.100md.com 2012年1月1日 《开卷有益.求医问药》 2012年第1期
     天津中成药工业是随着祖国医药学的发展逐步形成的。20世纪30年代,前店后场式的中药经营形式遍布津门。到1939年,天津已有中药店铺、作坊300余家,生产中成药500余种。这些中药字号,注重发掘古典医药的经方、验方,并整理拟订新处方,编制规范化、固定化的中成药生产配本,用来指导生产。那时,有的中药作坊专门生产祖传秘方和民间验方的中成药,被誉为“独门药”,如久春堂的固精丸、锦善堂的化毒散、同德堂的苏家膏药、松茂堂的育婴金丹以及济华药号的冰橘酒等。

    为了确保中成药的质量和疗效,中药作坊的药工注重遵古炮制。从原料的筛选、配料、水分监测,到加工炮制,都严格遵循独特的传统工艺,对各种原料逐一认真挑选,以净货投料。首先要求原料中药材真实、地道、优良。因为水土差异,生长的中药材质量不同,药效也不同,所以强调地道药材。药粉研磨精细,细箩筛选。尤其对于投放珍贵的细料,厘定计量。不差分毫。

    中药炮制技能是中药之精华所在,故有“炮制不严而药性不准”之说。入号中药作坊的药工,头三年必先过“炮制”这一关。而鉴药、切制、粉碎、熬炼,这些传统中药技能,经过一代代技艺精湛的药工之手,在中药作坊一脉相承地延续下来。例如酒制当归,《雷公炮炙论》记栽,当归的炮制方法为:凡使当归,先去尘并头尖硬处一分已来,酒浸一宿。又如醋炙穿山甲,应用糯米酿制且未添,加防腐剂的老醋炮炙穿山甲原料。先将沙子置铜锅内炒至松软,加入穿山甲鳞片炒制,待穿山甲鳞片炒至鼓起呈金黄色时,筛除沙子,立即将炮制的穿山甲鳞,片倾入醋盆中,用柳木棒搅拌,1小时后捞出,凉干即得。
, 百拇医药
    早期天津的中药作坊,制药设备十分简陋,挑选、干燥、切制、粉碎、提取、制剂、包装等工序完全以手工操作。如用脚踏“铁研船”(学名“惠夷槽”)粉碎中药材;手搓和坨泛丸、吊腊包壳;手持切刀切制饮片,这种切刀外形似虎且锋利,刀把如同虎尾,因此操作时俗称“扳老虎尾巴”。然而熟能生巧,那时,药工们练就了一套炉火纯青的娴熟技艺。被誉为“羚羊张”的张兰坡,他切制的饮片,状如花瓣,薄似蝉翼;“鹿茸周”的周竹溪制作的鹿茸,片薄如帛,玲珑剔透,垂怜可爱。

    中药作坊因陋就简,能生产丸、散、膏、丹、酒等多种剂型的中成药。用药真实地道,炮制如法,工艺求精,确保了中成药产品安全有效,赢得了信誉。有的中药作坊继承祖传的秘制方法,如制作蜜丸的传统工艺,就是将配方中的群药研成粉末,多用人工推磨、推碾粉碎,将药粉与炼蜜混合均匀。手工搓揉成圆球形状的丸剂。用准予一丸一丸地搓药制作,药工们单手搓丸如“流星赶月”,搓成的药丸呈枣核状,中间凸,两头尖,粒粒不差分毫。为保证镇惊通窍名贵中药局方紫金丹的药效,防止黑色金属与药物拮抗反应,有的作坊不惜重资购置金铲银锅,炒制、煎煮,确保纯正提取中药有效成分和产品质量。百姓赞颂老字号作坊生产的丸、散、膏、丹等中成药:“望之不甚宝贵,服之‘药’效如神。”

    天津最负盛名的中成药当属膏剂。膏荆之中又有内服,的膏滋和外用的黑膏药之别。其中,传统的外用黑膏剂载药量大,能够长时间给药而起效。黑膏药相传为东汉时期外科鼻祖华佗创制,有着1 700余年的历史,对治疗烧烫伤、创伤及跌打损伤方面有独到之处。我国古代医学家认为:“人之疾病,由内以外,其流行于经络脏腑者,服药乃能驱之。若其病既有定所,在皮肤筋骨之间,可按而得者,用膏贴之,闭塞其气,使药性从毛孔而入其腠理通经贯络,或提而出之,或攻而散之,较服药尤为有力。”“外治之理即内治之理,外治之药即内治之药,医理药性无二,而法则神奇变幻”,在辨证用药的原则下,往往获得神速效果。, 百拇医药(赵玉华)