新春佳节，亲朋好友聚会，餐桌上免不了膏粱厚味和油腻食物，加之饮酒助兴.极易造成饮食停滞，消化不良，或饮酒过量而致醉酒。酒是一把“双刃剑”，早在东晋时期的养生专家张湛在《养生要集》中就告诫人们：“酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。”故应节制饮酒莫贪杯。下面介绍几款去腻解酒的验方。

    一、解腻消食方

    1.大麦茶 取用微火焙炒的大麦仁15～30克，加水煎煮15分钟，去渣饮汁；如系袋泡茶，开水冲泡饮用。大麦性凉，味甘咸，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、矿物质、淀粉酶、不饱和脂肪酸和膳食纤维等成分，但不含茶碱和咖啡因，糖含量也极低，具有去食消胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。饭后，喝1杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能健脾胃、助消化。

    2.柚子茶 取柚子1个，先置开水中浸泡5分钟，取出去皮，将瓤撕碎，皮切细丝，用平锅微火先炒柚子皮至透明状，再加入柚瓤、冰糖(约为柚子量的1/5)，炒至黏稠即可；晾凉后搅入蜂蜜(约为柚子量的1/2)存储于瓶中，每次服用1～2羹匙，冲水热饮。柚子陛寒，味甘酸，含柚皮苷、新橙皮苷、胡萝卜素、挥发油、钙、磷、铁及多种维生素 ......