原文：

    药有酸、咸、甘、苦、辛五味，又有寒、热、温、凉四气，及有毒、无毒，阴干、暴干，采造时月生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。

    译文：

    药物有酸、咸、甘、苦、辛五种味，还有寒、热、温、凉四种性质以及有毒和无毒的不同，有阴处晾干的，有晒干的，采集必须要有适宜的季节和月份，因炮制加工而有生熟之分。不同地区所出产的药物功效有差异，还要分辨药物的真与假，新与旧，同时各药都有一定标准的加工方法。

    解读：

    中药的五味标志着不同的药味有不同的作用。辛：有发散、行气血、滋补润养的作用。如发散药麻黄、薄荷；行气血药陈皮、木香、川芎；滋补润养药菟丝子、蛇床子等。甘：有补益、和中缓急的作用。如滋补气血药党参、熟地；缓解腹中挛急疼痛药饴糖、甘草等。酸：有收敛、固涩作用。如收敛药龙骨、牡蛎；固涩药赤石脂、桑螵蛸、覆盆子、金樱子等。苦：有泻火、燥湿、通泄下降作用。如泄降肺气药杏仁；清热泻火药山栀；清热燥湿药黄连；温化寒湿药厚朴等。咸：有软坚散结、泻下、潜降之作用。如软坚散结药海藻、昆布；泻下药芒硝；潜降药羚羊角、石决明等。

    中药的四气，温与热，寒与凉具有共性，但在程度上有差异 ......