桑椹又称桑实、桑果，为桑科落叶乔木桑树的果穗，是一种食药两用的佳果，每年4～6月份当桑椹呈红紫色时采摘。果肉酸甜清香，饱含汁液，既可生食或榨汁饮用，也可用来酿酒或制作果酱及熬粥食之，被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

    中同人食用桑椹的历史久远，考古发掘表明，在距今五六千年以前的新石器时代中期，中国民间就已经种桑、养蚕，取丝织绸了；并在用桑叶养蚕的同时食用桑椹。两千多年前，桑椹已是中国帝王御用的补品。由于桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果” ......