《中国药典》标明：苍术归脾、胃、肝经，功效为燥湿健脾，祛风散寒，明目，用于治疗脘腹胀满，泄泻，水肿脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒和夜盲等症。

    苍术芳香燥烈，有较强的燥湿健脾作用。《和剂局方》以苍术、厚朴、陈皮、甘草、生姜、大枣组成“平胃散”，治疗湿浊中阻所致的脘腹胀满、不思饮食、体重倦怠、呕恶乔酸及大便溏薄。对于痰饮、水肿等脾湿偏盛之证亦可应用。

    苍术辛散温燥，能祛风湿，善治痹症中之寒湿偏胜症。《丹溪心法》中用黄柏、苍术组成“二妙散”，治疗湿热气盛，四肢水肿，小便不利，臁疮湿疹等症；《医学正传》中用黄柏、苍术、牛膝组成“三妙丸”，治疗湿热下注、足膝肿痛、两脚麻痿或如火烙症；《成方便读》则用黄柏、苍术、牛膝、薏苡仁组成“四妙丸” ......