金华佛手
浙江金华是我国著名的香花之乡，金华的特产佛手也是佛手花果中的佼佼者。
佛手，又名佛手香橼，是柑橘类中枸橼的变种，植物分类学上属芸香科常绿灌木，为我国原产果木之一。其树高20米上下；枝有刺，初夏至秋末叶腋生花，花瓣5枚，上白下紫，垂怜可爱；果实在10月开始成熟，外皮幼嫩时呈绿色，成熟时转为黄色，果实顶端分裂成手指状，通常无核；一般多用插木法盆栽繁殖。佛手品种有拳佛手和开佛手之分，果实抱合如拳状者称为拳佛手；果实顶端舒张伸展似指者，称为开佛手。
金华佛手在金华民间历来多有栽培，具有久远深厚的文化内涵和历史底蕴，历代文人将金华佛手吟诗入画，表达福寿、吉祥、五谷丰登的喜悦之意。在文学作品和美术作品中，佛手有时表现得高雅，有时融入民间风俗，表现为一种民俗文化，佛手便成为雅俗共赏的珍品。
金华佛手有三大特点：其一，果形优美，大小适中，顶部裂纹明显，有的如少女的玉手，有的像观音菩萨的兰花指，姿态万千。其二，香气浓郁，经久不散，置于居室，满屋生香。其三，药用功效强，特别是通气健胃的功效。如果胃不舒适，把佛手切片泡茶，饮服，对调节脾胃有效。
药理研究说明，金华佛手中含有橙柑、鞣质以及维生素c等成分，其性味辛、酸、温，无毒，为健胃舒气之药，多用于消化不良，胸闷痰多，气逆呕吐等症，对慢性胃炎、神经性胃痛均有显著疗效。《本草纲目》中描述：佛手“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之。”又道：“其味(指舌尝)不甚佳而清香袭人。南人雕镂花鸟，作蜜煎(饯)果食置于几案，可供玩赏。若安芋片于蒂而以湿纸围护，经久不瘪。”
在古代，佛手是达官贵人家中的珍品。小说《红楼梦》描写探春房中摆设，将佛手与颜鲁公墨迹同列。相传北宋文学家苏东坡在杭州为官，慕金华佛手之名，前往金华北山脚下观赏佛手，欣然挥笔写道：“沁入诗脾清流环抱，香分佛果曲径通幽”。古代乡土诗人雪樵也钟情写道：“苍烟罨丘壑，绿橘种千百；黄柑尤佳丽，伸指或握拳；清香扑我鼻，直欲吐龙涎。”对金华佛手的色、香、形作了生动的描绘和高度的评价。金华佛手的果实堪称观果闻香、节日点缀、馈赠亲友的果中珍品，其植株是摆设于宾馆、会议室、道院、寺庙及家庭的观赏花木。, 百拇医药(赵兰珍)
佛手，又名佛手香橼，是柑橘类中枸橼的变种，植物分类学上属芸香科常绿灌木，为我国原产果木之一。其树高20米上下；枝有刺，初夏至秋末叶腋生花，花瓣5枚，上白下紫，垂怜可爱；果实在10月开始成熟，外皮幼嫩时呈绿色，成熟时转为黄色，果实顶端分裂成手指状，通常无核；一般多用插木法盆栽繁殖。佛手品种有拳佛手和开佛手之分，果实抱合如拳状者称为拳佛手；果实顶端舒张伸展似指者，称为开佛手。
金华佛手在金华民间历来多有栽培，具有久远深厚的文化内涵和历史底蕴，历代文人将金华佛手吟诗入画，表达福寿、吉祥、五谷丰登的喜悦之意。在文学作品和美术作品中，佛手有时表现得高雅，有时融入民间风俗，表现为一种民俗文化，佛手便成为雅俗共赏的珍品。
金华佛手有三大特点：其一，果形优美，大小适中，顶部裂纹明显，有的如少女的玉手，有的像观音菩萨的兰花指，姿态万千。其二，香气浓郁，经久不散，置于居室，满屋生香。其三，药用功效强，特别是通气健胃的功效。如果胃不舒适，把佛手切片泡茶，饮服，对调节脾胃有效。
药理研究说明，金华佛手中含有橙柑、鞣质以及维生素c等成分，其性味辛、酸、温，无毒，为健胃舒气之药，多用于消化不良，胸闷痰多，气逆呕吐等症，对慢性胃炎、神经性胃痛均有显著疗效。《本草纲目》中描述：佛手“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之。”又道：“其味(指舌尝)不甚佳而清香袭人。南人雕镂花鸟，作蜜煎(饯)果食置于几案，可供玩赏。若安芋片于蒂而以湿纸围护，经久不瘪。”
在古代，佛手是达官贵人家中的珍品。小说《红楼梦》描写探春房中摆设，将佛手与颜鲁公墨迹同列。相传北宋文学家苏东坡在杭州为官，慕金华佛手之名，前往金华北山脚下观赏佛手，欣然挥笔写道：“沁入诗脾清流环抱，香分佛果曲径通幽”。古代乡土诗人雪樵也钟情写道：“苍烟罨丘壑，绿橘种千百；黄柑尤佳丽，伸指或握拳；清香扑我鼻，直欲吐龙涎。”对金华佛手的色、香、形作了生动的描绘和高度的评价。金华佛手的果实堪称观果闻香、节日点缀、馈赠亲友的果中珍品，其植株是摆设于宾馆、会议室、道院、寺庙及家庭的观赏花木。, 百拇医药(赵兰珍)