走近风光奇秀的皖南黄山，只见山峦叠翠，霞雾迷离，到处繁花异木，偶见珍禽怪兽出没。当地民间有谚吟诵道：“三十六大峰，三十六小峰，峰峰都是宝；一峰没有宝，也有黄连和甘草。”黄山药材丰腴，早年僧家雪庄创作了黄山珍味32图，绘有凤髓、石耳、山乳、阳春、芹仙菇等，为“他处所稀”。图中所绘“石耳”，是一种药食兼用的奇特生物。

    石耳为地衣门石耳科植物，又名石菇、岩耳、石壁花。石耳因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，既是营养价值较高的滋补食品，又是一种稀有的名贵山珍。

    黄山石耳表面呈黑色 ......