长夏清暑汤
 |
我国传统医学将夏季分为两部分，7月底至8月称为长夏。这一时期气候多雨因而潮湿闷热。人们往往由于贪凉及过量吃冷饮伤害脾胃的阳气，导致身体的水液代谢发生障碍出现腹痛，腹泻或食欲不振，不思饮食等症状，所以长夏季节要多吃一些有健脾利湿作用的蔬菜和水果，如山药、白术、莲子、冬瓜、苦瓜、鲜藕、苡米等。吃冷饮要适量，不能贪而无度，这一点对于儿童尤为重要。让我们一起来做几款简易有效的清暑汤。
消暑利湿汤
绿豆200g，薏苡仁100g
将绿豆、薏苡仁淘洗干净后，加水煮至绿豆、薏苡仁熟烂。
可加适量白糖或冰糖调味。
绿豆汤是夏季必备的清暑饮料，如果再加上适量的薏苡仁，在清暑的作用上增加了利湿的功能，更适于长夏季节服用。长期服用对体内水湿过重而引起的水肿、扁平疣均有一定治疗作用。
茯苓莲子粥
做法：白茯苓20g 莲子25g 大米25g
一起煮粥。如能加入鲜荷叶，则色香味更佳。
营养专家点评：长夏经常服用可以健脾利湿，对于疰夏食欲不振的人非常适宜。
薏苡仁鸭汤
湖鸭500g(体形小，瘦型鸭与填鸭不同)，薏苡仁50g
做法：将鸭肉切小块，加葱姜与薏苡仁一起煮沸后，小火炖1-2小时。
营养专家点评：鸭肉属于凉性，最适宜于夏天食用。湖鸭脂肪少而瘦，含有丰富的蛋白质配上薏苡仁可增强健脾利湿的作用。
轻体降脂饮
做法：冬瓜皮50g，鲜荷叶100g，赤小豆50g
做法：冬瓜皮、鲜荷叶先煮10-15分钟后过滤取汁，再加入赤小豆煮熟。
营养专家点评：本例的搭配非常好，取荷叶的清脂作用，配上冬瓜利水，赤小豆健脾除湿，达到降脂减肥的目的而又不伤脾胃，是高血脂及体重超重者夏季最佳饮品。, 百拇医药(文：兰 洁)