一位科学家曾经这样描写人体的基本面貌：我们的身体不过是由各种酶调节、由电磁能组合而成的，包含着体液、蛋白质和氨基酸的一只“口袋”。

    虽然迄今只有一千三百多种酶被确认，但我敢肯定，实际上要比这多得多。正是一系列酶的活性，在保持皮肤健康的过程中发挥着重要的作用，所以酶对皮肤疾患的治疗效果是不言而喻的。

    什么是酶？

    酶是天然的生物催化剂。多年以来，人们普遍以为，由于酶是大分子的蛋白质，所以不适于用作皮肤治疗。而事实上，就像不能说灯泡是电一样，也不能简单地说酶就是蛋白质。用于皮肤治疗的酶由植物细胞中的蛋白质组成，它们能够激发或加速体内一系列特殊的化学反应。

    研究表明，酶可以与被催化的分子临时组合在一起，这样，与这些分子的相互作用就成为必然，从而加速了反应进程。比如，当身体分解碳水化合物时，所释放的能量要么被应用，要么被存储。这一代谢则被划分为合成代谢和分解代谢两个过程。

    如果没有酶的作用，人体内的这些生物化学反应是非常缓慢的。或者说，没有酶的作用，就没有人体代谢的概念。酶通过与反应物组成酶基底物复合体而生成反应产物。在这样的反应过程中，酶并不被消耗或变性，而是被释放出来可重复使用。

    可以把酶想象成一个“外层空间站” ......