在外国住得越久，越想念中国饮食。在港台轻而易举能买到的东西，在这里要费一番工夫才能买到。

    我在一家越南人开的超市买到一只老鸡，才2.5美元，兴奋不已，回家在厨房里拉出肚子里的肝、肾、一对鸡爪，拧开水龙头把鸡冲洗一下，就放在锅里，注满冷水，切两块生姜，泡开几朵香菇，丢进锅里，就炖起鸡汤来。这只鸡有头有爪有肝有肾，真难得，不像在美国超市买到的光鸡，真是觉得好惨，问题在于他们怕头怕爪，肝肾都不吃。

    我还记得小时候母亲烧鸡汤，用筷子弄开炖得很烂的母鸡，肚子里有一团像珍珠般的东西，蘸酱油非常好吃。妈妈说那是卵。

    烧鸡汤的水开了便把火拧小 ......