国宴是指国家元首或政府招待国宾或在重大节日招待各界人士举行的正式宴会。

    国宴最能体现一个国家的饮食文化的水平和民族特色，各个国家都非常重视。在英国，重要的国宴，女王要亲自下去检查。在美国，国宴宾客的名单，有时由总统亲自选定。据说里根总统对国宴最讲究，里根总统的夫人南希几乎要监督国宴的每一件事，要和社交秘书、花卉设计师、厨师和侍者总管商讨方案，交待注意事项。国宴开始前，她还要去厨房品尝一下主要菜食的味道，连宴会的地点也由她来决定。

    中国的国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举行。人民大会堂的宴会厅能同时容纳5000人。

    中国的国宴菜具有色、香、味、型俱佳的特点，很具民族特色，在世界上享有盛誉。它的组配和烹饪非常考究，既注重营养价值，又重视滋补养生的功效。尤其是药膳，这两种功效都十分突出，外国贵宾来中国，都想品尝品尝 ......