七旬开外的母亲有一个多年也改不掉的习惯：喜欢给客人夹菜。

    上个世纪70年代，农家院最让人头疼的事就是家里来客人。我家七口人，日子过得很紧巴。可每当有客人登门时，母亲总会像变戏法似的从柜子下面的筐里掏出几个鸡蛋来——切些葱花儿，炒盘葱花鸡蛋；泡些黄豆粒，炒盘黄豆；再弄碗鸡蛋汤——这在当时就是农家院里的“大席面”了。

    陪客人吃饭时，母亲总是一个劲儿地劝客人伸筷，一而再再而三地把焦黄、喷香的鸡蛋往客人碗里夹。看到主人这般热情，客人往往放下矜持，频频伸筷，大快朵颐。母亲看到客人狼吞虎咽，脸上漾出了满意的笑容 ......