王露露

    我刚认识我的荷兰出版商时，他来我家吃午餐谈生意之前，总打电话同我商量，能不能别上鱼虾类菜。我问他为什么，他说嫌吃起来费事。记得鲁迅先生在杂文里说过不喜欢吃螃蟹，掰来掰去，左抠右挖的，折腾半天搞出的名堂还不够塞牙缝的。无独有偶，荷兰人干脆把鱼也列入黑名单。

    吃鱼怎么费事呢？荷兰人用的“工具”不对。中国人用筷子，而且从小手部肌肉受训练，童子功，夹鱼肉摘鱼刺小菜一碟。荷兰人用刀叉，切肉好使，可用这餐具把鱼肉和鱼刺分开，把虾肉从虾皮中解放出来，需要技巧和耐心。

    我2009年在一个宴会上遇到了世界烹调大奖赛的冠军。他开的餐馆有好几个米其林星，他本人也常访问中国。他告诉我，别看荷兰多次荣获世界烹调大奖赛金牌，但本地人辨别食品美味的能力没法和中国人相比，而中国人在世界烹调大奖赛中却成绩平平 ......