范志红

    很多人认为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。

    肠胃不好怎么喝

    对于那些胃肠消化功能低下、身体极度虚弱而又营养不良的人来说，鸡汤、肉汤里含有最易被人体快速吸收的含氮物，能在最短时间内让体能得到一定补充。但这类人的脂肪消化能力通常也比较弱，所以喝鸡汤、肉汤前最好将浮油去掉。

    除了鸡汤之外，粥也有类似的效果。它们含有可溶性淀粉以及淀粉的碎片糊精，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃肠功能较差的人用餐前先喝一小碗热乎乎的粥，也是个不错的建议。只是，由于汤会占用一部分胃的容积，而体弱者和消化不良者通常胃动力不足，如果一次喝汤太多，会妨碍固体食物的摄入。所以，喝汤以一小碗为宜，100～200毫升即可。

    用餐时喝很多汤 ......