许多人认为“吃素”就是只吃植物性食物，其实这种认为并不完全正确。“吃素”，在医学上称为“素食”，主要分为三种：全素素食、奶素食和奶蛋素食。还有部分素食者不拒绝鱼类等白肉食物，但不吃红肉，被称为“半素食主义者”。

    素食一定健康、长寿吗？答案是否定的。素食者易发生蛋白质、铁、锌等营养素缺乏症，同样也会患上肥胖、糖尿病等慢性病。素食者易出现体重下降，而消瘦与肥胖一样，都会缩短寿命。

    素食的“功效”

    调节血脂代谢。素食能减少膳食中胆固醇的吸收，增加胆固醇的排泄，利于降低血胆固醇浓度 ......