学生街的午餐有三大王者——拉面、咖喱、炸鸡，特点是量大管饱、味道够咸，与一般人对日本料理精细、味鲜的印象相去甚远。

    止不住好奇，趁着“武道家”拉面难得出现空位，我钻进店里。店里只有8个吧台席位，平常门口总是有三五成群的学生在排队。进门先跟伙计选面的硬度(软、中、硬)、汤的浓度(淡、中、浓)、猪背油的多少(少、中、多)。我根据自己的口味选了“中、中、少，加半熟蛋(味玉)”，头上裹着白毛巾的伙计朝我笑笑，门外汉的身份被他一眼识破，因为店家的推荐之选就贴在门外的自动售货机上：硬、浓、多!

    除了我之外，店内都是男学生在闷头吃面，悄然无声，气氛俨如战场。猪骨汤拉面的标配是一碗面、一碗饭，桌上摆着黄瓜酱菜、海苔碎，当做下饭菜；三种胡椒、辣椒粉，用来变换口味。这种碳水加碳水的组合让我有点吃不消，但一碗760日元的拉面，卖点就在于饭可以无限量地续盛。

    日本人认为拉面也是菜的一种，唯有米饭才称得上主食。我身边戴眼镜的小伙就着一碗拉面吃下了三碗米饭，拉面配着米饭均匀减少，米饭吃掉两碗半时 ......