美国英语里有个词，叫做French Fries，法式薯条。然而最好的法式薯条，又出在比利时。听来很是奇怪，其实三言两语就能说明：薯条本是比利时人所创，但比利时和法国邻近，法国饮食又过于有名，以至于1802年，美国历史上最聪明的总统托马斯·杰弗逊先生在一次白宫宴会上，吃了“以法国方式处理的土豆”。1856年，美食作家沃伦夫人的食谱上第一次出现了法式薯条的做法：“把新鲜土豆切成薄片，放进煮开的油中，加一点盐，炸到两边都出现淡金褐色，冷却后食用 ......