尹烨

    小龙虾虽然只是小小的一只虾，围绕它的风俗八卦可不少。有说它是横行霸道的入侵物种，不幸折戟吃货大国；也有说它是当年日本为赢得战争而研发的生物武器，被中国人巧妙地废物利用。本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。

    一到夏季，各地的大小饭馆、烧烤摊、大排档往往甚是忙碌。食物界的“网红”——小龙虾每年都会在这个时候闪亮登场，填满一个个推杯换盏的夜晚。

    如今，在以江苏盱眙为代表的诸多县市，小龙虾已经成为当地重要的经济支柱。得益于此，我国成为最大的小龙虾生产国，创造了一个经济总产值破千亿的产业。2016年，全中国产出的小龙虾有87.93万吨落入国人的口中，除此之外，还有很大一部分冲出亚洲，远销欧美，蜚声国际。

    耐人寻味的是，美国朋友们大费周章引入的“中国制造”版小龙虾，其实是“生于美国”。

    小龙虾的来历

    小龙虾究竟从何而来，绝大多数中国人也说不太清楚。许多人和小龙虾的第一次照面，往往发生在餐桌上，只是听说这一生物曾生活在田间沟渠、沼泽、湿地、池塘浊水中。这些红褐色的小生物适应能力很强，即使在重金属超标的水体中也能生存。而且，无论是死鱼烂虾 ......