童叟之友疗诸病

    胡萝卜具有健脾益气之功，能治疗小儿消化不良、老人脾虚失运之证，如小儿厌食，食后不化，腹胀便溏，面色萎黄，可常食熟胡萝卜60～120g，生吃也可，但必须细嚼慢咽，1～2次/日。也可炖胡萝卜粥：胡萝卜 150g，粳米50g。胡萝卜切丁，备用；粳米洗净，加水后煮沸，后文火慢炖，待粥将成时，加入胡萝卜，再煮沸，待胡萝卜软酥即可食用。此粥无论老幼都很适宜。若老年人脾虚失运，食欲不振，四肢无力，可在粥中加莲子15粒、山药30g，则补脾益气又健身益肾。农村中还有些小孩，由于营养不良，视物不清，甚至夜盲，可用胡萝卜炖鸡肝，或其他动物肝(猪肝、羊肝)同食 ......