本文所指的高血压是原发性高血压,不包括继发于其他疾病(如肾脏疾病)的继发性高血压。高血压是一种由遗传多基因与环境多危险因素交互作用而形成的慢性全身性疾病,一般认为遗传因素约占40%,环境因素约占60%,在环境因素中主要与营养膳食有关。

    高血压的饮食营养危险因素

    高血压饮食营养方面的危险因素首先是食盐摄入量,但除了食盐摄入量外,其他因素也会影响血压,主要有以下几个方面。

    食盐食盐摄入与高血压显著相关,而且见于儿童和青少年,甚至出生后5周内高盐摄入与青少年期的高血压也呈正相关。由于用其他阴离子代替cl的钠盐并不引起血压的升高,故一般来说膳食中钠盐指氯化钠。血压对食盐的反应受膳食中某些成分的影响,如低钾或低钙的膳食可增加血压对高食盐的反应,相反,高钾和高钙膳食可阻止或减轻高食盐诱导的高血压反应 ......