苏华

    “拉里”是我们达斡尔族特有的一种食物，没见过，更没吃过吧？别说你们这些外乡人了，我们达斡尔族的80后90后没见过没吃过的人也是挺多的。

    想吃“拉里”必须要提前备好酸牛奶。从外表看，“拉里”和汉族的稠粥很相近，可我们的“拉里”比普通

    的粥饭要稠更多。水烧开后要不停地搅动锅底，直到水蒸发尽了，米粘在一起了，这时再倒入适量的酸牛奶，烧开后再次不停搅动，直到上面可以插根筷子不倒，“拉里”才算做成了。

    通常，吃“拉里”是腊八节这天的必备活动。一张条形木桌放炕上，桌心摆上平时很少享用的奶油和白糖，全家人围桌而坐 ......