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编号:1752815
泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低
http://www.100md.com 2018年11月14日 老年世界 2018年第6期
泡制,放盐,腌菜
     阮光锋

    说泡菜不健康的一个最常见的理由是亚硝酸盐含量高,会致癌。其实,并不是所有泡菜都含大量亚硝酸盐,泡菜是否有很多亚硝酸盐跟它的发酵工艺有关 ......

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