毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸的影响
 |
| 第1页 |
参见附件(158KB，4页)。
周蓬蓬 秦文敏 余龙江 朱敏 华中科技大学生命科学与技术学院 华中科技大学生命科学与技术学院 华中科技大学生命科学与技术学院 华中科技大学生命科学与技术学院
【摘要】研究了不同浓度毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸 (AA)的影响 ,发现 0 .3%毛霉菌油可以显著提高花生四烯酸产量 ,并研究了 0 .3%毛霉菌油在整个发酵过程中对被孢霉产花生四烯酸的影响 .结果表明 ,毛霉菌油对被孢霉生长和油脂产量基本上没有影响 ,毛霉菌油可以提高被孢霉的AA产量 ,主要是因为其能提高AA在油脂中的含量
【关键词】 毛霉菌油 被孢霉 花生四烯酸
【分类号】TQ920
花生四烯酸 (Arachidonicacid ,AA ,C2 0 :4 ;n 6 ,5 ,8,1 1 ,1 4 二十碳四烯酸 ) ,属n 6系列的多不饱和脂肪酸 (pokyunsaturatedfattyacid ,PuFA) ,在保护皮肤、降低胆固醇、抑制血小板凝集、抗炎症、提高免疫力、促进脑组
------
摘 要：研究了不同浓度毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸(AA)的影响，发现0.3%毛霉菌油可以显著提高花生四烯酸产量，并研究了0.3%毛霉菌油在整个发酵过程中对被孢霉产花生四烯酸的影响.结果表明，毛霉菌油对被孢霉生长和油脂产量基本上没有影响，毛霉菌油可以提高被孢霉的从产量，主要是因为其能提高从在油
关键词：毛霉菌油；被孢霉；花生四烯酸
中图分类号：Q81
文献标识码：A
文章编号：1007-7847(2002)03-0246-04
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(158KB，4页)。