【摘 要】 通过探讨哈萨克族民族传统饮食(阿物加勒)中的大部分熟食品(普斯汗巴普特拉尔)的寒热性以及药用作用，为哈萨克医药养生保健提供一定的参考。

    【关键词】 哈萨克；传统熟食品；热性；寒性

    【中图分类号】R29 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2014)16-0005-03

    饮食不仅是维持人体正常生长发育、新陈代谢所必需的，也是维持健康、提高机体抵抗力和免疫功能的重要物质基础。哈萨克族是我国少数民族之一，其饮食文化是哈萨克族文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表征，具有浓厚的民族特色 ......