【摘 要】 目的：考察不同提取方式对太子参粗多糖的得率、总多糖含量的影响。方法：采用热水提取法、超声提取法和酶提取法分别提取太子参多糖，苯酚硫酸法测定总多糖含量。结果：热水提取法、超声提取法和酶提取法对太子参粗多糖得率分别为14.54%、11.12%和17.81%，太子参总多糖含量依次为10.18%、8.68%和10.69%。结论：综合考虑提取效率、多糖纯度和工艺成本，热水提取法较为适用于太子参多糖的生产。

    【关键词】 太子参;多糖;提取;含量

    【中图分类号】R284.2 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2019)14-0041-03

    福建道地药材太子参在柘荣县已有近百年的人工栽培历史，太子参的生产、加工成为当地支柱型产业。多糖是太子参中重要活性成分之一，研究表明，太子参多糖具抗氧化[1]、免疫调节[2]、抗糖尿糖[3-4]、及心肌保护[5]等多种活性。太子参多糖的高效生产对于太子参产业的发展尤为重要，在多糖生产过程中，如何在提高提取率的同时 ......